カカオ
ファインフレーバーカカオで知られるエクアドル産のカカオ豆。お客様ごとに合意したプロファイルと規格に沿って対応します。
品種と規格
- Nacional / Arriba ファインフレーバー エクアドルの伝統的なファインフレーバーカカオ。フローラルでフルーティーな風味が高く評価されています。スペシャルティチョコレートやプレミアムブレンドに最適です。
- CCN-51 エクアドルで広く栽培されている高収量品種。量と安定性が求められる工業用途や配合に適した、安定した選択肢です。
- グレードと仕様 お客様と合意したグレードと技術パラメータ(水分、発酵度、欠陥、その他の購買基準)に基づいて対応します。
ご要望に応じて対応:カカオニブ、カカオマス、カカオバター、カカオパウダー。在庫状況や数量についてはお問い合わせください。
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