Cacao
Fèves de cacao d’Équateur, pays réputé pour son cacao fin et aromatique. Nous travaillons selon les profils et spécifications convenus avec chaque acheteur.
Variétés et spécifications
- Nacional / Arriba Fin et aromatique Cacao fin et aromatique de tradition équatorienne, apprécié pour ses profils floraux et fruités. Idéal pour le chocolat de spécialité et les assemblages premium.
- CCN-51 Cacao à haut rendement, largement cultivé en Équateur. Une option régulière pour les usages industriels et les formulations qui exigent volume et stabilité.
- Grades et spécifications Nous travaillons selon les grades et paramètres techniques convenus avec vous (humidité, fermentation, défauts et autres critères d’achat).
Disponible sur demande : grué, masse (liqueur), beurre et poudre de cacao. Contactez-nous pour connaître les disponibilités et les volumes.
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